10.09.2012

Grill nicht mit Metallbürste reinigen - Fasern sind gefährlich

Werden Grills mit einer Metallbürste gereinigt, können Fasern sich lösen, am Grillgut haften bleiben und beim Fleischverzehr zu schweren Erstickungsanfällen führen...

In den meisten Fällen handelt es sich bei einem Fremdkörper in der Kehle um eine Fischgräte, ein Teil eines Kinderspielzeugs oder um Kleingeld - in einer Klinik in Pennsylvania gab es allerdings öfter Erstickungs-Notfälle ganz anderen Ursprungs. In dem Department of Otolaryngology - Head and Neck Surgery in Danville tauchten in den letzten Jahren mehrere außergewöhnliche HNO-Notfälle auf. Die Patienten beklagten sich über Schmerzen - sie beschrieben ihre Symptome als ein Gefühl des Fremdkörpers in der Kehle und hatten starke Schluckbeschwerden.

Bei den Fremdkörpern, die mittels bildgebender Verfahren entdeckt wurden, handelte es sich um kleine metallische Fasern. Die Fasern konnten mithilfe von einer Pinzette oder eines Endoskops entfernt werden. Eine Patientin verschluckte die Faser sogar und schied sie auf natürliche Weise aus.

Alle Patienten hatten zuvor ein Stück Fleisch vom Grill gegessen. Nach einer individuellen Befragung der Patienten stellte sich heraus, dass diese den Grill mit einer Metallbürste geputzt hatten - solche Metallbürsten können eben diese Fasern abgeben. Nun warnen Wissenschaftler davor, Metallbürsten auf Oberflächen, die für die Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden, zu nutzen. Sollte man nicht auf die Metallbürste verzichten wollen, könnte man danach mit einem Schwamm die Fläche säubern.

Quelle: Springermedizin.de
Harlor, EJ et al. Outdoor Grilling Hazard: Wire Bristle Esophageal Foreign Body - A Report of Six Cases. Laryngoscope 2012, http://dx.doi.org/10.1002/lary.23407